説明

マリアゴメスを瓶内二次発酵でスパークリングワインに仕上げた。最高のアペリティフ。前菜と共に楽しみたい。

辛口
12.5%
ブドウ品種はマリアゴメス90％、バガ10％

白い花や柑橘系フルーツを思わせるマリアゴメス種特有の香り。口当りも柔らかく、辛口で場面を選ばず楽しめるスパークリング。

手摘み、吸圧式搾汁機で軽く絞ったあと、18℃～20℃に温度管理されたステンレスタンクで2週間の一次発酵。その後、瓶内で二次発酵を実施。単一年から収穫された葡萄を使用しているが、瓶熟期間が9ヶ月以下のため、NV扱いとなっている。