説明

澱引きせずに味わいをそのまま表現した、ナチュラルな味わいの濁りスパークリングワイン。

生産者：ジョアン・パト
すべて手摘み / サスティナブル（Sativa)

中辛口
澱引きせずに味わいをそのまま表現した濁りスパークリングワイン。実にナチュラルで心地よい味わい。新鮮なフルーツを思わせる。アフターには果実の甘みを感じさせる。

ワインは人の介入を最小限に、自然に任せた造りで造られる。自社畑のぶどうは収穫後、破砕・プレスした後、ステンレスタンクへ移される。自然の温度で自生酵母による発酵が始まり、約３週間発酵の後、清澄や濾過を行わず、酵母を加えボトリング。瓶内2次発酵を行い１年瓶熟成したのちリリース。デゴルジュなし、ドサージュなし。残糖 6g/L。