説明

品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

醸造：手作業にて除梗。グラスファイバータンクにて14日間マセラシオン。同容器内にて野生酵母のみを使い発酵、グラスファイバータンク40%、トノー60%にて8ヶ月間熟成。SO2不使用・無濾過・無清澄にて瓶詰め。

『SINTO』はジプシーという意味です。

生産者はジプシーのライフスタイルに憧れ、ジプシーが使うような車（トレーラー）を持つことを夢見ているのでこの名前にしました。

この生産者は自分の仕事に誇りを持ち、本当に自然にワインを造っている。自分の仕事に誇りを持ち、自分の目指す目標に向かって、リスクや苦労をいとわず大変な仕事量をこなしています。将来的には6000－7000本造れることを目標としています。雹害などを乗り越え、2010年は買い葡萄でデイリーなL’OMBRAを造りました。

マグナムなのに値段が安く、生産者に似て正直で飲みやすい味わいです。このワインが非常に気に入ったので、まだ無名とも言えるこのワイナリーを掲載しました。買い葡萄でこのような素晴らしいワインを造るこの生産者のポテンシャルは素晴らしい。ファルネアは本物の自然派ワイナリーです。イタリアワイン業界の中でも一服の清涼剤のような新鮮な存在です。

※ファルネアは、栽培、醸造はもとより、瓶詰め、打栓、ラベル貼り等、全て手作業で行う生産者の為、エチケットにしわがある場合がございます。ご了承下さいます様、お願い申し上げます。