説明

ニーポートが始めた革新的なコンセプト『ナット・クール』。

低アルコール、低抽出、低介入、オーセンティック、オーガニック、クール、1Lボトル、手頃な価格等をルールに掲げる。このワインはヴィーニョ・ヴェルデ地方で造られた『ナット・クール』。

糖分と澱を残した状態でボトリングを行い、ボトルの中で再発酵する昔ながらの製法で、この地のかつての”曇った/白く濁った”典型的なワインを再現した。主にサブリージョンのアマランテとロウザダのぶどうを使用。

ステンレスタンクで11ヶ月間熟成させたのち、SO2無添加、無濾過でボトリング。マロラクティック発酵も瓶内で行われる。

“rules” of Nat’ Cool　（ナット・クールのルール）
1. No rules　（ルールはない）
2. Always Respect the First Rule　（常に第1のルールを守る）
3. Less is More　（より少ないことはより多いこと）
4. Cooler = Less Alcohol, Less Extraction, Less Mess　（よりクールに＝低アルコール、低抽出、低介入）
5. Authentic, Organic, Cool Attitude　（本物の、オーガニック、かっこよく）
6. One Litter Bottle　（1リットルボトル）
7. Cool Price　（クールな価格）
8. The Incredible Lightness of the Being　（存在の驚くべき軽さ）