説明

ピノグリージョ100％

プーリアの南東に位置するタラントの畑で有機栽培されたピノ　グリージョで造るオーガニックワインです。

垣根仕立て、剪定はギヨー、栽植密度は4,500本/haです。

収穫は葡萄の持つフレッシュさとアロマを保つため、気温が早朝に手摘みで行います。

やさしく圧搾した果汁を15度にコントロールしたステンレスタンクで約10日間発酵させます。

熟成もステンレスタンクで3ヶ月行います。

輝きのあるレモンイエロー、青リンゴや洋梨の繊細なアロマに加え、かすかに地中海の香り高いハーブのニュアンスが混ざります。

口当たりはとても繊細で心地よく、素晴らしく調和がとれています。