説明

畑は灌漑を行わないドライファーミングで葡萄は有機栽培。

複数の品種が混植されている古い畑の葡萄を使用しています。

この畑の葡萄はいつもアルコール度数、酸、色合い、ストラクチャー、

ワインのしなやかさなどの要素を最大限に表現しています。収穫はすべて手摘みで行います。

収穫後、すぐに除梗、破砕します。

コンクリートタンクに入れ、温度コントロールせず、天然酵母発酵。

熟成も同じコンクリートタンク行います。

野生の果実の非常にフルーティなアロマ、フローラルなニュアンスがあります。若々しい奔放さ、スムーズで広がりがある口当たり、フレッシュでとてもソフトなタンニンが感じられます。

「その土地の人々や伝統、習慣、土壌、自然を尊重し、セラーでは可能な限り介入をしないワインを造りたいと考え、

ベイラ　インテリオールのヴェルミオザに位置するオーガニック栽培されている樹齢の古い葡萄を選びました。

畑の葡萄には水を与えていません。

ですから、大昔に行われていた農法と同じで、葡萄は自然らしく、あるべき姿に生育します。

🍇モウリスコ、ルフェテ、ティンタ ロリス、他