説明

高祖父へのオマージュ。
アツイ感謝がワインをさらなる高みへ！

品種：シラー、サンソー、カリニャン

醸造・熟成：
全て除梗して、2つに分けて醸造。
（1つはシラー、もう1つはサンソーとカリニャン）
それぞれグラスファイバー製タンクで3週間マセラシオン、発酵。
そのまま6ヶ月熟成。
その後、アッサンブラージュ。

先祖を敬うアミエル兄弟の、高祖父テオフィル（あだ名はクーラル）へのオマージュワイン。
エチケットの鋤（すき）はクーラルが使用していたもので、彼が作ってくれたぶどう畑の畝は当時のまま！

ブラックベリーを煮詰めたような、濃厚で凝縮感のある果実味。

タイムやローリエ、バルサミコのニュアンスも。
しっかりとした骨格だが繊細さも感じられ、細やかなタンニンが食欲をそそる！！
牛肉や羊のグリルをシンプルに岩塩で。