説明

🍇イルシャイ オリヴェール95％
　 ゼニット5％

ライチ、マスカット、ピーチ、バラ、白胡椒のようなスパイスのアロマも！
非常にアロマティックで、華やかさもありながらも爽やか。
レモンのような酸、塩味を感じるミネラルが特徴的！

ビオディナミ農法でつくられる、ハンガリーの実力派若手ワイナリー！

2013年、現オーナーのクリスティヌス氏がハンガリー バラトンに商業的なワイナリーを設立したことから始まった『クリスティヌスエステート』。2016年に現醸造長のフロリアン・ザルバ氏が加入したことをきっかけに、商業的なワイナリーから自然との共生を目的とした自然派ワイナリーへとシフトしました。

2018年よりビオディナミ農法をスタートし、2022年9月にはデメターによるビオディナミ認証を獲得。今は未だ世界的には有名でないワイナリーですが、その実力と求めやすい価格設定から、今後世界から注目を浴びるであろう若手ワイナリーです！

こちらの白ワインは、オーガニック農法で栽培されたハンガリーの土着品種を手摘みで収穫。選果後、除梗破砕（一部は全房）し、10日間スキンファーメント。その後丁寧にプレスして、ステンレスタンクに移し、澱と共に8カ月間熟成。
ノンフィルターでボトリングし、リリースされます。