説明

リーベックカステルの単一畑(真砂土)の樹齢42年のぶどうを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。

手摘みで収穫、選果後、全房で7日間セミMC。その後プレス(パスケットプレス)、古樽に移し、発酵。9ヶ月間樽熟成、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。