説明

マルヴァジア・フィナ、セルシアル・ブランコ、ビカル、
ゴウベイオ、エンクルザード

ダオン地方、標高400メートルの花崗岩砂質土壌。

標高と川の流れによる湿気のために、20度近くある温度の振れ幅が酸度を高める。
手摘み収穫後、さらに選別。除梗、破砕。
24時間のコールドスタティックデカンテーション。天然酵母で自然発酵。
5000Lのステンレスタンクで6ヶ月の熟成。その後6ヶ月の瓶内熟成。

りんごとトロピカルフルーツの香り溢れるアロマティックなワイン。フレッシュでミネラル感があり滑らかで複雑さがある。バランスの取れた酸味と長い余韻。