説明

自社畑にある全品種(ムスカテラー、ツヴァイゲルト、ピノ・ブラン、ヴェルシュリースリングすべて)のぶどうを、9月の初旬に同時に収穫し選果後、破砕。1~4日スキンコンタクトし、プレス。

ステンレスタンクに移し、7日間ほど発酵。発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。デゴルジュマンなし。
リシャックとは、赤い髪のようにピンクがかった色になるフィールドブレンドタイプのチェコワインの伝統的な名前です。