説明

Yves Amberg/Alsace

ピノ・ノワール100%

沖積土壌
平均樹齢50年のVV
収量は40hl/ha
除梗100%

ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&10ヶ月間熟成
SO2は不使用