説明

🍇：オーセロワ、リースリング、ミュスカ

熟した洋梨や蜜がたっぷり詰まったりんごのほんのり甘やかな果実味。
マンダリンオレンジの酸とミネラル感が心地よく、古木由来の強烈な旨味の波が全身を駆け巡る！
グランクリュ　ヴィネック・シュロスベルグのブドウを贅沢に使用。しかも樹齢40～70年！

2022年は猛暑＆雨がほとんど降らず、乾燥した年で果汁がぎゅっと凝縮したブドウが収穫できた！と大満足！

オーセロワとリースリングはダイレクトプレス、ミュスカは10日間のスキンコンタクト。
圧搾後にブレンド、ステンレスタンクで発酵。

残糖15gのタイミングでボトリング。
ボトル内で発酵を終わらせ、6か月のシュール・リー熟成。
SO2無添加。