説明

土は耕さずトラクターで草を刈った石灰・砂利・石の畑で育つマカ ベオをプレスし、ステンレスタンクで発酵しそのままマロラクティッ ク発酵・熟成し糖が残った状態で瓶詰めしました。

16年は乾燥した 年でした。明るいグリーンイエロー色、青りんご、紅玉、さとうきびの 香り、

心地良い泡立ちと柑橘の旨味ある酸とハーブ、グレープフ ルーツやカリンが、じゅわりと染み入るエッセンスが印象的です。