説明

『不思議の国のアリス』の白いウサギからヒントを得たラベル！飄々とした姿がユーモラスに描かれています。

カラタユードの葡萄を使用しています。畑の標高は600～800ｍ、平均樹齢は25年から30年です。

土壌はスレート（粘板岩）と粘土です。収穫した葡萄は除梗。

発酵はステンレスタンクに入れ、24～25度に温度コントロールしながら7日間行います。

酵母は畑から採取した天然酵母だけを使用しています。
熟成は樽で4ヶ月。

よく熟した果実味、しっかりとしたタンニンと骨格が感じられます。