説明

品種：インソリア

醸造・熟成：
標高500mの石灰質と凝灰岩がまざった粘土質土壌。
極めてソフトにプレス。
15,000Lのステンレスタンクで15℃で発酵。
そのまま4～5ヶ月熟成。

ジャスミンやトロピカルフルーツの香りが、美しいハーモニーを醸し出す。

標高500mからくる筋の通った酸味と、石灰質由来のミネラル感。

そこに自然栽培によるピュアな果実味が最高のバランスで絡み合う！