説明

ペセツカ・レアンカ

熟したパイン、グレープフルーツの皮の風味にミモザ、グリーンハーブの香り。
トロピカルでジューシーさが広がり、やや甘やかさを感じます。テクスチャーにとろみがあり、
優しい細かい泡、ジンジャー、ピルクルの特徴的な香りのアフターです。

自社畑のペセツカ・レアンカ(花崗岩)を使用。
手摘みで収穫、選果後、除梗し、破砕。6時間スキンコンタクトし、丁寧にゆっくりとプレス。ステンレスタンクに移し、発酵。
発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。

デゴルジュマンなし。