説明

在来ブドウ黒白20品種の混植混醸

樹齢60年以上の在来種ブドウ黒:白(5:5)20品種の混植混醸。

石造りのラガールで足踏み。2週間の浸漬により自然醗酵。

バスケット・ソフト・プレス。ステンレスタンクで5か月熟成。

ノン・フィルター。生産量わずか数千本。

明るく愛らしい赤色。ブルーベリー、ラズベリー、カシスの若々しいエレガントな風味。

フレッシュな酸味。可憐な果実味。さらさらと細やかな渋味。