説明

フローラルで濃密なグレープフルーツのような香り。
キュッと引き締まった前回のVTに比べて穏やかな酸。

余韻はスーーっと続くミネラルとハーブのニュアンスが◎
経験の末にSO2の代わりに、プレス時に栗の花を入れた！！

フィルターも安定化処理もなし。
まさに自然が生んだクリーン＆ナチュラル。

品種：ロウレイロ、トレイシャドゥラ、
　　　アルヴァリーニョ、アリント、アデッソ

栽培：平均樹齢 24 年。平均標高 350m。

ビオディナミ農法。

土壌：ソウサ川とタメガ川（ドウロ川の支流）の間の谷間、
標高300mの地の畑。大西洋から40kmほど内陸で、
標高が高めで降雨量が他エリアより低く、
より痩せた石ころの多い花崗岩質土壌の区画。

醸造：手摘み、除梗、プレス、ステンレスタンク、
野生酵母でアルコール発酵（低温発酵）、瓶詰め。

SO2の代わりに、プレス時に栗の花を入れた！！
フィルターも安定化処理もなし。