説明

洋梨やレモン、ナッツのような 香り。揮発酸もありますが、口当たりは爽やかでフレッシュ。

アフターには塩味も感じ、味わいを引き締めています。

France フランス / Loire ロワール

ムロンドブルゴーニュ 80%
フォル・ブランシュ 20%

原産地呼称： Vin de France

土壌 : 片麻岩が含まれた砂質土壌
醸造：摘み・野生酵母・無濾過・無清澄。
時間かけてゆっくりとプレスし、コンクリートタンク 発酵。5ヶ月間のシュールリー熟成。
SO2添加無し。

度数：12.61%

■生産者
La Cave de Belleville ラ・カーブ・ド・ベルヴィル
作り手 Nicolas Suteau　ニコラ・ストー

パリ 19 区の人気のナチュラルワインショップLa Cave de Bellevilleのオリジナルワイン。
交流のある醸造家に依頼。
⻑年の友人同士でワイン通のフランソワ(François)とトマ(Thomas)が2015年にオープンしたワインショップ。

フランソアは元薬剤師・薬局経営、トマは元サウンドエンジニアと異色のコンビ。