説明

スペイン　カタルーニャより

幻＆禁止された品種を使った勇気あるワイン！
なんと、フラール・ルージュのニックは彼のカリニャン・ブランコを植樹！

品種：カリニャン・ブランコ

醸造・熟成：
YOYOが自身の畑にも植樹しているぶどう。
100％除梗したグラン・アンティエ。低温で4日間のマセラシオン後、やさしくプレス。
ステンレスタンク90％とアンフォラ10％を使い発酵。
60％はステンレスタンクにて4ヶ月間シュール・リー熟成、40％は栗の木樽にて熟成。

「勇気」という意味。
カリニャン・ブランコはスペインでは
栽培を禁止されていた土着品種で、栽培するにも勇気が必要だったことから名付けた。
還元しがちなカリニャン・ブランコは
アンフォラ発酵によってきめ細やかに酸素と触れ合うことで、開けたてから一気に果実味が広がる！
華やかな果実の香りと繊細なミネラル感のバランスが抜群！