説明

コート デュ ローヌ/フランス

🍇グルナッシュ、マルスラン、カラドック、シラー

「ヴァン　ド　ペイとしては良すぎるよ」
と語る生産者の自信作

1987年に長男ベルナール（現フォン　サラド）が植えた畑で、ジゴンダス村の南、ヴィオレスとサブレの川の近くのV.d.P.エリアです。土壌は粘土と石灰岩。グルナッシュとシラーは10～15年樹齢、マルスランとカラドックは樹齢5年程の若い葡萄を使用。カラドックは、ワインにタンニンや色をもたらし、マルスランは、小粒で病気に強い品種です。収穫量の規定は90hL/ha以下ですが、半分の45hL/haに抑えています。V.d.P.には集約感を持たせたくないので、10日間に限って発酵させます。コンクリートタンクで12ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。紫がかった輝きのあるルビーレッド。

熟したプラムやカシスの華やかな香りがあります。口当りは滑らかで凝縮された果実味とスパイスが感じられます。

果実味に負けないしっかりとしたタンニンのパワフルなワインです。

グルナッシュが加わったことで、ローヌの地酒として楽しめるスタイルとなりました。

「V.d.P.にしては良すぎるんじゃないの？！」とダミアンは笑顔で話していました。