説明

ラ・グランジュの自社畑で収穫した全てのワインのアッサンブラージュであり、かつ2020年、2021年ヴィンテージのアッサンブラージュ。

樽発酵後、オリ絡みを全て合わせ、ロスを限り無くゼロにする目的で造られたキュベ。

オリ絡みだけでは味わいがボケてしまうため、mille lieuxをベースにピノノワールなど別ヴィンテージのワインを混ぜ薄旨の淡赤に仕上げた。

ビワやシナモン、ネクターの香りがあり、やや揮発のニュアンスも。

トロピカルな味わいが拡がり、ほんのりとした甘さとリンゴの皮のようなほろ苦さ、シャープな酸味が全体をバランスよく仕上げている。