Modern liquor

Schauer Weissburgunder Sand und Schiefer:白

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説明

ヴァイスブルグンダー100%

 

現在オーガニック認証取得中のシスト土壌と砂質土壌の2区画で育ったヴァイスブルグンダーを9月中旬に収穫後、除梗しステンレスタンクで4時間醸しプレス、フードルで11ヶ月発酵・熟成しました。

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