説明

コロンバール１００％の清涼感あふれる白ワイン！！

粘土石灰質に植わる樹齢２５年ほどのコロンバール１００％。

手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレス。

ステンレスタンクにて１週間発酵させ、そのまま熟成。そして瓶詰したワイン。

キュヴェ名はブリジット・バルドの有名な歌「ふたりの夏にさようなら」の歌詞より引用。

フレッシュな若いリンゴなどの爽やかな果実味。

アップル・ミントなどの清涼感のあるハーブのニュアンスや塩味もあります。

シャープな酸と後味のほろ苦さのバランスが良い、さっぱりとした味わいのワイン。