説明

全房を軽くプレス。
ステンレスタンクでゆっくりアルコール発酵。
そのまま6ヶ月間熟成。

スペインのガリシアやポルトガルのミーニョなど、海岸沿いで造られるアルヴァリーニョ。

『海のワイン』と呼ばれる品種を、標高600mの『山のワイン』として新たな姿を見せた！

洋梨や青リンゴのフルーティで清涼感ある香り。

海沿いのアルヴァリーニョの塩気を感じるミネラルではなく、
ぶどう本来の甘みと旨みを引き出すまろやかな山のミネラル。

まるで素材の旨みを引き出す岩塩のように！