説明

ミュスカ70%とシャルドネ30%のフィールドブレンド。

マールボロ・サザンヴァレーのシークレットスポットにある樹齢30年のシングルヴィンヤード。

優しくプレスして野生酵母で発酵。フレンチ古樽で澱と共に熟成。

残糖を残してボトリングし、瓶内での発酵によりほのかな濁りをともなったペットナット。

S02は無添加。

残糖0.1g/l