説明

カベルネ・ドルサとポルトギーザー45％、ドルンフェルダー30％、メルロー12.5％、バッカス12.5％（手摘み／平均20年）

土壌：斑岩。酵母：自生酵母。発酵：9月6日収穫後。全房で7日間醸し／空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵。熟成：プラスティック製のボックスで熟成、無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年8月8日。SO2：無添加、トータル：18mg/L。

ラインヘッセンの土壌の多様性を熱く語るアンディマン、斑岩で育つ5品種を全房で7日間醸し後プレスし、ステンレスタンクとプラスティック製のボックスで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。

パープルガーネット色、カシスやザクロ、ピーマン、ハーブの香り、柔らかく心地の良いアタックに穏やかなタンニンとほろ苦さ、少し高めの酸味がアフターに散りばめられています。