説明

グラン・クリュレベルの凄まじいピノの実力！

品種：ピノ・ノワール(樹齢は30年～60年)

土壌：粘土石灰質と泥質

醸造：30%はグラップ・アンティエール、70%は除梗して、一緒に醸造。2週間のマセラシオン後、ステンレスタンクで発酵。1970年代の樽で12ヶ月間シュール・リー熟成。SO2無添加。

淡いピチピチしたピノではなく、落ち着きある繊細な味わい。
赤いベリーの果実味に、グラン・クリュに匹敵する旨みの凝縮感は圧巻！

濃密でありながらタンニンは完璧に溶け込んでいて、口に含んだ瞬間の滑らかさといったら！
サン・スフル（SO2無添加）と思えないほど安定感バツグン！
それでいてナチュラルならではの沁み入る旨みも表現できるのは、彼らの類稀な才能と音楽家ならではのセンスによるものだろう。