説明

カラタユードのエリアで有機栽培された葡萄で造られるオーガニックワイン！
「少年と月」のラベルが特徴的！

ガルナッチャの畑は、モンカヨ山脈の麓、標高800ｍの場所に位置しています。

他のエリアよりも気候が冷涼なため、葡萄の成熟がゆっくりと進むことで豊かなアロマが生まれます。

粘板岩と石灰岩の土壌は、日中の太陽熱を蓄え、気温の下がる夜は畑を温め、霜の被害から葡萄を守ってくれます。

また、水はけがよいため、湿気が畑にこもらず病害の発生を防いでくれます。葡萄の平均樹齢は25～30年です。

収穫した葡萄は除梗します。発酵はステンレスタンクに入れ24～25度に温度コントロールしながら約7日間行います。

酵母は畑から採取した天然酵母だけを使用しています。

熟成はステンレスタンクと樽（ガルナッチャのみ）で約4ヶ月行います。フレッシュな赤い果実に少し熟したベリーの果実の要素が混ざっています。

テンプラニーリョ、カベルネ ソーヴィニヨン、ガルナッチャ