説明

品種： ピノ・ノワール

醸造：
ほぼ全房でダイレクトプレス。
足で軽く踏み、ステンレスタンクでアルコール発酵。
糖が25g/Lのところで瓶詰めし、ボトル内で発酵を終わらせる。
デゴルジュマンあり。

オレゴンで研修を積んだ成果が集結した美しいピノ。
淡い外観からは想像出来ないくらい
エキスの詰まったペットナットに仕上げた！

極淡サーモンピンクの外観。
目が覚めるようなシュワと弾けるしっかりした泡立ち。
さくらんぼのチャーミングな果実味がありつつキリッとドライ！

肉料理と合わせても旨みの要素が負けないくらい、存在感あるピノ泡！