説明

ズノイモ地区のオーガニック栽培のぶどうを使用。それぞれのぶどうを手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、2週間マセラシオンペリキュール。

ゆっくりとプレスし、フレンチの古樽に移し、澱と一緒に10ヶ月発酵、熟成。瓶詰前にステンレスタンクに移し、ブレンド。

3週間落ち着かせて、ノンフィルターでボトリング。

綺麗で輝きのあるルビー色。
さくらんぼや野苺といった酸味のある甘い果実感に小梅、シソのニュアンスやスミレ、野バラ、シナモンといったニュアンス。
酸味はありますが、果実感が印象的で、非常に分かりやすく、飲みやすい。

きれいな造りで全くオフなく、ナチュールからクラシック好きまでおすすめできる守備範囲の広いタイプ。