説明

紅ほっぺのように甘酸っぱくジューシーな苺弾ける！

品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニョン

醸造：品種は全て一緒に混醸造、ダイレクト・プレスコラージュ、フィルター無し、SO2無添加。

熟成：アルコール発酵が終了する前にワインを冷やして瓶詰め。そしてゆっくりと瓶内でアルコール発酵を続行・終了する。

ちょうど今の時期に出始めた「紅ほっぺ」の甘酸っぱさが特徴の熟した苺にカンパリソーダのようなほろ苦い柑橘のニュアンスがたまらない！

残糖を少し残しボトリングし王冠で残りの発酵を終える。

繊細かつパワフルで目が覚めるような口当りだが、決して厚ぼったくはない。

ハーブのニュアンスも漂い、極上の泡がいつまでも続き、楽しい時を過ごせるロゼ♪
オクシタンの方言で、『ファレンム・トット・ペタール』は、『全てぶち壊してやる』との意味。
これは、前世紀、ラングドック地方の生産者がストライキをしていた時の叫びでもある！