説明

ネルソン・マハナ地区のピノ・ノワール（clone 5）。
80％野生酵母による全房醗酵（14日間）、プレス後オーク樽にて10カ月熟成。ノンフィルター、清澄剤含む添加物は一切不使用。

非常にスパイシーかつ滑らかで優しいタンニン。