説明

ニュージーランド/マールボロ
ヴィンヤード：サザンバレー

ピノノワール、ヴィオニエ、カベルネフランの混醸。

70%全房でマセラシオンカルボニック。

プレスして全ての澱と一緒に6ヶ月間の古樽熟成。

野生酵母での発酵、100%マロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げました。SO2はボトリング時に極少量の添加のみ。

残糖0.2g/l